“美味燎原”，如何助力學生健康成長？

導讀

民以食為天，美味可口的餐飲，健康安全的保障，校園餐飲的安排不僅僅是一頓可口的飯菜，更是一套完善機制的體現。小學、初中、高中，有著三個學部師生近兩千多人的大校，上海市燎原雙語學校如何為大家用心提供每一餐？讓我們前往餐廳一探究竟。

“校園餐飲“一直是學校和家長們極為重視的一環，衛生的餐飲、豐富的種類、充足的供應確保每個同學及老師們在校園內的膳食平衡。

而在上海市燎原雙語學校，師生人數總體近千人的大型校園內，想要平衡好“美味”的尺度這桿秤并不容易。

新鮮保障，每日“0”庫存

每天清晨，新鮮的食材被運輸至上海市燎原雙語學校的大門。車上滿載著供師生千人所享用的食材，蔬菜、水果、肉類等等，花色繁多，品種齊全。

將食材運輸至校內，食堂的阿姨師傅們就會將其分門別類地運輸至學校的餐廳，開啟一天忙碌的籌備工作。統計、歸類、切配，所有食材需要盡快處理完成，以便預留時間烹飪并滿足中午和晚上的用餐需求。在細心的準備下，燎原雙語學校餐廳的每一餐都那么美味。

上海市閔行區古美街道市場監督局每季度訪校檢查，學校內持有食品A證的安全檢查員每日兩次飛行檢查，食材供應商的朔源系統，共同保障了燎原校園食品的安全、安心。

“自助”取餐，校長陪餐

燎原雙語學校校區內共設有多處餐廳，可充分提供學校的餐飲需求，每到中午時分，學校的餐廳就熱鬧非凡起來。

午餐時分，學校餐飲檔口前一字排開豐富的美味，肋排燉蘿卜、有機花菜肉片、黑椒杏鮑菇牛仔粒 、水晶蝦仁、家常豆腐、羅宋湯、香菇蒸雞塊、萵筍炒蛋、糖醋咕老肉、芹菜山藥片等等，琳瑯滿目豐富多樣，不同品種總能滿足所有同學的口味，葷素搭配，營養均衡。

為了保障餐飲的新鮮，學校食堂每天配餐嚴謹，確保食材不浪費，學生供給充足。除了走讀生，學校餐廳還為寄宿生提供美味的晚餐及晚點心以滿足學生的用餐需求。

在學校餐廳，“校長陪餐制”也確保了從管理曾面對校內餐飲的把控?！秾W校食品安全與營養健康管理規定》于2019年起出臺，制度中對校長陪餐做了明確的規定，陪餐校長要提前進入食堂查驗食堂衛生、飯菜質量、試吃口味、檢查食品安全是否到位等等，背后是一套食品安全應急管理體系。通過名企合作、食材新鮮、品種豐富，校長陪餐制等多種途徑確保了燎原雙語學校的用餐安心。

我們歡迎學校的家長、老師和同學們對學校餐飲提出建議，共同改善優化學校的餐飲服務，助力每一位燎原學子的健康成長。